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针对我省大白菜、萝卜等春、夏季发季节栽培中的技术难点,推广选用耐抽薹、耐冷性及耐热性强的品种,推广反季节栽培条件下避免低温冷害、冻害技术与方法,控制先期抽薹关键技术,夏季防雨、防虫网棚栽培关键技术,不同栽培模式(冬播早熟、春播早熟、夏季栽培)、不同栽培设施(拱棚或简易覆盖)条件下的管理、收获上市等关键技术。可以有效解决大白菜、萝卜反季节栽培中的实际问题,提高我省大白菜、萝卜等反季节生产水平,实现周年均衡供应。
1. 品种选择。反季节栽培成功的第一关键因素是品种选择,春季要选择耐抽薹、早熟的品种,也就是冬性强的品种。萝卜可选用白玉春、大棚大根、汉白玉、天正春玉等品种。大白菜可选用春秋王、天正春白1号、春鲁白1号、春绿1号、潍春白1号等。夏季要选择耐热、抗病、丰产的品种,如夏早生三号、夏秋美浓、白秋美浓、白玉王等萝卜品种,鲁白6号、北京小杂56号、夏白45及夏白50等白菜品种。为防止未熟抽薹,应选用新种子。
2. 适期播种。为防止先期抽薹现象发生,正常的情况下,春季日平均温度稳定在13℃以上时露地即可播种,山东3月底至4月上旬。如果采用小拱棚覆盖栽培,可在2月下旬至3月下旬播种,棚内温度不低于8℃,防止春化,并使营养生长期延长,才能提高产量。夏季栽培6月、7月均可播种。
3. 起垄栽培。宜选择排灌条件好的沙壤土,雨后或浇水后排水快,春季地温回升快。采用小高垄单行栽培,这样不仅排水好,而且增大了太阳辐照面积,春季有利于提高地温,夏季利于通风排湿,有效地减少病虫害的发生。
4. 合理覆盖。春季播种后应立即覆盖地膜,地膜覆盖可显著提升地温2~3℃,而且在温度较低的生长前期能够大大减少浇水次数,防止地温降低。夏季可利用休闲的冬暖棚或大棚遮荫防雨栽培,这是减少病虫害发生的最有效措施。大白菜宜采取保护设施内集中育苗,然后移栽。
5. 及时间苗、定苗或移栽。幼苗出土后要及时间苗,以不拥挤为度,萝卜在破肚期选留健壮苗进行定苗。一般中型品种行距18~25厘米,株距16~20厘米,大型品种行距25~35厘米,株距25~30厘米。采用育苗移栽的大白菜, 春季要严格苗龄在4 0 天左右、叶片数6~7 片时,选晴天及时定植,切不可苗龄时间过长。夏季苗龄在20天左右、叶数4片左右选下午凉爽时带土移栽。
6. 加强肥水管理,一促到底。反季节栽培大白菜、萝卜,应加强肥水管理,一般不蹲苗,一促到底,使肉质根或叶球迅速膨大,在抽薹前采收上市。在施足底肥的情况下(一般每亩施腐熟的有机肥3500~4000千克,氮磷钾复合肥20~30千克),每亩追施硫酸铵20千克即可,分两次施入,萝卜分别在破肚后和肉质根迅速膨大期,大白菜在莲座期和包心期。另外,生长的中后期每隔15天叶面喷施0.5%尿素水加适量磷酸二氧钾促进生长,可有很大效果预防未熟先抽薹开花。
7. 病虫害防治。(1)虫害:春季栽培应注意防治蚜虫、斑潜蝇,可用灭蚜威、集琦虫螨克、爱福丁等药剂防治。夏季栽培除了防治蚜虫、斑潜蝇外,还应防治菜青虫、夜蛾等虫害,可用百草一号、百虫净或48%的乐斯本进行防治。(2) 病害:主要有霜霉病、软腐病、病毒病等,霜霉病可在发病初期用40%乙磷铝可湿性粉剂200~300倍液,或50%瑞锰锌500~600倍液防治。软腐病发病初期每亩用丰产灵200~300克对水100千克,或用农用链霉素可湿性粉剂3000~4000倍液进行喷雾防治。
8. 适期收获。收获是春季生产中的一个关键技术环节,当萝卜肉质根充分膨大,叶色转淡时,应及时采收,否则,易出现空心、抽薹、糠心等现象,失去商品价值。大白菜不必待叶球充分长成后才采收,一般5~6成心即可分批收获上市。
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